HOLOPIS.COM, JAKARTA – Es teler bisa jadi salah satu pilihan minuman favorit saat berbuka puasa. Perpaduan buah segar, es serut, dan kuah manis membuat minuman ini cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Minuman khas Indonesia ini biasanya berisi campuran alpukat, kelapa muda, dan nangka yang disiram susu. Menu hidangan itu ditambah santan, atau sirup manis sehingga menghasilkan rasa segar dan creamy.
Dengan penyajian langsung, rasa es teler ditambah es akan tetap segar saat diminum.
Bahan dasar Es Teler yang umum digunakan untuk membuat es teler: 1 buah alpukat matang; 1/2 buah kelapa muda; 5–10 potong nangka matang; es serut secukupnya; susu kental manis; sirup atau gula cair.
Campuran bahan tersebut bisa menghasilkan minuman segar yang cocok sebagai takjil berbuka puasa.
Nah, agar es teler yang dibuat di rumah terasa lebih nikmat dan tidak hambar, ada beberapa tips penting yang bisa diterapkan.
1. Pilih Buah yang Matang dan Segar
Kualitas es teler sangat bergantung pada buah yang digunakan. Alpukat matang memberikan tekstur creamy alami, sementara nangka matang menghasilkan aroma manis khas.
Gunakan juga kelapa muda yang segar agar teksturnya kenyal dan menyegarkan saat disantap.
Adapun buah utama es teler biasanya terdiri dari: Alpukat matang; nangka manis; kelapa muda. Jika buah yang digunakan terlalu mentah atau terlalu lembek bisa membuat rasa es teler kurang maksimal.
2. Gunakan Es Serut agar Lebih Segar
Tekstur es juga memengaruhi rasa minuman. Es serut lebih disarankan dibandingkan es batu besar.
Es serut dapat membuat minuman cepat dingin dan teksturnya lebih lembut saat diminum.
Selain itu, es serut membantu kuah menyatu dengan buah sehingga rasanya lebih merata.
3. Racik Kuah yang Seimbang
Kuah adalah kunci kelezatan es teler. Umumnya kuah dibuat dari campuran: Santan, Susu kental manis, Sirup gula atau sirup cocopandan
Campuran ini menghasilkan rasa manis dan gurih yang khas pada es teler.
Gunakan santan segar agar rasa lebih alami dan tidak terlalu encer.
4. Tiriskan Kelapa Muda Sebelum Dicampur
Kelapa muda biasanya mengandung cukup banyak air. Jika langsung dicampur, minuman bisa menjadi terlalu encer.
Karena itu, sebaiknya tiriskan sebentar daging kelapa sebelum dimasukkan ke dalam gelas. Cara ini membantu menjaga rasa kuah tetap kuat.
5. Atur Tingkat Manis Sesuai Selera
Salah satu kesalahan umum saat membuat es teler adalah menambahkan terlalu banyak pemanis.
Tambahkan susu kental manis atau sirup sedikit demi sedikit sambil dicicipi. Dengan cara ini, rasa manis bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
6. Tambahkan Topping agar Lebih Menarik
Es teler juga bisa dibuat lebih kaya rasa dengan berbagai topping tambahan.
Beberapa topping populer antara lain: Cincau hitam; Kolang-kaling; Nata de coco; Biji selasih; Jelly buah
Dengan deretan topping ini bisa beri tekstur dan tampilan yang lebih menarik.
7. Sajikan Es Teler Sesaat Sebelum Disantap
Es teler sebaiknya diracik tepat sebelum disajikan. Jika terlalu lama didiamkan, es akan mencair dan membuat minuman menjadi encer.
