HOLOPIS.COM, JAKARTA – Mendoan, gorengan berbahan dasar tempe yang digoreng setengah matang, kembali menjadi pilihan takjil favorit masyarakat saat bulan Ramadan. Hidangan khas Banyumas ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurih, sehingga cocok disantap sebagai pembuka saat berbuka puasa.
Selain mudah dibuat, bahan-bahan mendoan juga terjangkau dan tersedia di pasar tradisional maupun minimarket. Tak heran jika banyak keluarga menjadikan mendoan sebagai menu andalan untuk berbuka.
- Advertisement -
Untuk membuat mendoan yang gurih dan renyah di bagian luar, berikut bahan yang perlu disiapkan:
Bahan- Bahan
- 1 papan tempe, iris tipis lebar
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras (agar lebih renyah)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Mendoan
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, garam, dan air. Aduk hingga adonan agak encer.
- Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan untuk menambah aroma dan rasa.
- Masukkan irisan tempe ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga berwarna kuning pucat. Jangan terlalu lama agar teksturnya tetap lembut khas mendoan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap sebagai pelengkap.
- Advertisement -
