HOLOPIS.COM, JAKARTA – Cimol bojot merupakan salah satu varian cimol yang populer di Jawa Barat, terutama di kawasan Garut dan Bandung. Hidangan ini terbuat dari adonan tepung tapioka dan tepung terigu yang digoreng setengah matang lalu dibumbui dengan sambal atau bumbu pedas gurih sehingga menghasilkan tekstur kenyal dan rasa yang menggugah selera.
Cimol bojot cocok dinikmati sebagai camilan sore atau teman ngopi di rumah. Jika kamu pecinta jajanan khas Jawa Barat yang satu ini, kamu dapat mencoba membuatnya dirumah dengan resep sederhana berikut ini.
Bahan-bahan
- 5 sdm tepung tapioka atau tepung kanji
- 1 siung bawang putih (parut atau cincang halus)
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Sambal sachet dan antaka balado (untuk bumbu)
Cara Membuat
- Campurkan tepung tapioka dengan bawang putih parut, garam, lada, dan penyedap rasa di dalam wadah.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak terlalu lengket.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dingin dalam wajan, lalu masukkan cimol yang telah dibentuk.
- Setelah semua cimol masuk, nyalakan api kecil dan goreng hingga cimol mengapung atau matang.
- Angkat cimol dari minyak lalu tempatkan dalam wadah.
- Campurkan cimol dengan sambal sachet dan antaka balado, aduk hingga bumbu merata.
Demikian resep simpel cimol bojot yang dapat kamu praktikan di rumah. Perlu diingat, jika kamu ingin sensasi hang lebih pedas, bisa tambahkan bubuk cabe atau boncabe sesuai selera. Sementara itu, jika ingin rasa bawang lebih kuat, tumis terlebih dahulu bawang putih cincang dalam sedikit minyak lalu campurkan bersama cimol. Cimol bojot yang kenyal dan pedas ini menjadi alternatif camilan yang simpel namun penuh rasa. Selamat mencoba!
