HOLOPIS.COM, JAKARTA – Musim hujan memang paling cocok ditemani makanan berkuah yang pedas dan hangat. Saat udara dingin dan hujan turun terus, perut biasanya langsung minta diisi dengan sesuatu yang bisa bikin badan terasa lebih nyaman. Seblak jadi salah satu pilihan favorit karena kuahnya gurih, pedasnya nendang, dan aromanya langsung menggugah selera.
Ditambah ceker ayam tanpa tulang, seblak terasa lebih praktis dimakan tanpa ribet, tapi tetap kenyal dan memuaskan. Ceker tanpa tulang membuat seblak ini cocok dinikmati pelan-pelan sambil menghangatkan badan.
Ini dia resep yang bisa langsung Sobat Holopis coba masak.
Bahan-bahan:
- 250 gram ceker ayam tanpa tulang
- 100 gram kerupuk seblak, rendam air panas hingga lunak
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 5 cabai rawit, atau sesuai selera
- 1 ruas kencur
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam tanpa tulang hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
- Masukkan ceker ayam, aduk hingga bumbu merata.
- Tuangkan air secukupnya dan masukkan kerupuk yang sudah lunak.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu masak hingga kuah mengental.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, koreksi rasa, lalu angkat.
Seblak ceker tanpa tulang ini paling nikmat disantap selagi panas saat hujan turun. Kuahnya yang pedas dan gurih membuat badan terasa lebih hangat, sementara tekstur ceker yang kenyal bikin makan jadi makin seru.
Mau langsung coba masak?
