HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kali ini ada Cendol Dawet yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok diminum saat cuaca panas melanda agar bisa melepas dahaga.
Cendol Dawet kali ini sejatinya sama dengan cendol dawet pada umumnya, dimana tekstur cendolnya kenyal yang dibalut dengan gula cair yang nikmat.
- Advertisement -
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Cendol Dawet :
Bahan – Bahan :
Gula Cair :
- Advertisement -
- 300 gr Gula Aren (3 keping)
- 50 gr Gula Pasir (3 sdm)
- 100 ml Air Putih
- 3 lembar Daun Pandan
Dawet :
- 1 bungkus Nutrijel Plain (kemasan besar)
- 60 gr Tepung Beras
- 20 gr Tepung Tapioka
- 500 ml Air Putih
- 10 lembar Daun Pandan
- 1 sdt Garam
Kuah Santan :
- 2 bungkus Santan Kara Cair
- 700 ml Air Putih
- 3 lembar Daun Pandan
- 1 sdt Garam
Cara Membuat :
Adonan dawet :
- Blender terlebih dahulu daun pandannya dengan 500 ml air putih, kemudian saring dari ampas daunnya, setelah itu ambil airnya
- Campurkan tepung beras, tapioka, garam hingga nutrijelnya, lalu tuangkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kemudian masak di api sedang hingga teksurnya mengental
- Kemudian siapkan air es, centong nasi dan saringan. Taruh 1 centong adonan dawet yang masih panas ke saringan yang dibawahnya ada sebaskom air es
- Kemudian tekan-tekan adonan dengan centong nasi sampai adonannya keluar sedikit demi sedikit berbentuk dawet
Gula Cair :
- Masukkan 3 keping gula aren, kasih gula pasir secukupnya, kasih 100 ml air dan 1 lembar daun pandan. Masak hingga gulanya mencair dan mendidih
- Taruh dalam wadah tertutup, simpan dalam lemari es hingga teksturnya mengental
Kuah Santan :
- Masukkan santan kara, air, garam dan daun pandan. Masak sampai menddiih sembari diaduk agar santannya tidak pecah
Proses Akhir :
- Masukkan 3 sdm gula cair, 2-3 centong dawet, dan tiga centong kuah santan. Kasih es batu, es dawet siap dinikmati
- Advertisement -
