HOLOPIS.COM, JAKARTA – Soft cookies berbentuk bulat dengan topping warna-warni selalu punya kesan hangat dan meriah, apalagi untuk malam Natal. Bentuknya sederhana, tapi justru itu yang bikin kue ini terasa rumahan dan akrab. Teksturnya lembut di tengah, tidak keras, dan manisnya pas sehingga enak dimakan pelan-pelan sambil minum teh atau cokelat hangat.
Cookies ini juga cocok dibuat bareng keluarga karena tampilannya tidak ribet. Cukup dibulatkan, diberi topping cokelat putih dan meses hijau merah, lalu dipanggang sebentar. Hasilnya cantik tanpa perlu dekorasi berlebihan.
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega
- 80 gram gula halus atau gula palem
- 1 butir telur
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- ½ sdt vanila
- Cokelat putih secukupnya, potong kecil
- Meses hijau dan merah secukupnya
Cara membuat :
- Aduk mentega dan gula hingga tercampur dan lembut.
- Masukkan telur dan vanila, aduk sampai rata.
- Masukkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk perlahan hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil adonan secukupnya, bulatkan dengan tangan.
- Susun di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Tekan sedikit bagian atasnya, beri topping cokelat putih dan meses hijau merah.
- Panggang dalam oven suhu 170 derajat Celsius selama 10–12 menit sampai bagian bawah matang tapi tengahnya masih lembut.
- Angkat dan diamkan di loyang hingga cookies set.
Soft cookies bulat ini paling enak disantap saat masih hangat atau setelah dingin dengan tekstur yang tetap empuk. Warna topping cokelat putih dan meses hijau merah membuatnya terlihat khas Natal tanpa terasa berlebihan. Cocok disajikan di malam hari sebagai teman ngobrol santai bersama keluarga.
