TipsHOLOPIS.COM, JAKARTA – Sapo tahu dikenal sebagai salah satu hidangan Chinese food yang populer dan menjadi comfort food bagi banyak orang.
Perpaduan aneka sayuran berwarna dengan tofu yang lembut membuat sajian ini tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera. Namun, menjaga agar tofu tetap utuh saat dimasak sering menjadi tantangan tersendiri.
Agar sapo tahu yang disajikan terlihat cantik dan tidak hancur, ada beberapa teknik memasak tofu yang perlu diperhatikan.
Berikut tips memasak sapo tahu agar tofu tetap kokoh dan nikmat saat disantap.
1. Potong Tofu di Bagian Tengah
Teknik memotong tofu berpengaruh besar pada bentuk akhirnya. Untuk mendapatkan potongan tofu yang rapi dan tidak mudah hancur, sebaiknya potong tofu tepat di bagian tengah.
Cara ini membantu menjaga struktur tofu agar tetap bulat dan menarik saat dimasak.
2. Rendam Tofu dengan Air Hangat
Sebelum diolah, tofu disarankan untuk direndam terlebih dahulu menggunakan air hangat selama beberapa menit. Proses perendaman ini bisa dilakukan tanpa membuka kemasan.
Setelah direndam, buka plastik pembungkus dan potong tofu di bagian tengahnya. Cara ini membantu tofu menjadi lebih padat dan tidak mudah pecah saat digoreng.
3. Gunakan Api Sedang Saat Menggoreng
Saat menggoreng tofu, gunakan api sedang dan hindari terlalu sering membolak-baliknya.
Api yang terlalu besar atau perlakuan berlebihan dapat membuat tofu mudah hancur di penggorengan. Dengan api sedang, tofu akan matang merata dan tetap utuh.
