HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tahu isi goreng menjadi salah satu camilan sekaligus lauk favorit yang mudah ditemukan di berbagai daerah. Perpaduan tahu yang lembut dengan isian sayuran gurih, lalu dibalut tepung dan digoreng hingga renyah, membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Tidak hanya cocok untuk teman minum teh sore, tahu isi goreng juga pas disajikan sebagai pelengkap makan siang atau menu jualan rumahan.
Keunggulan tahu isi goreng terletak pada fleksibilitas isiannya. Sobat Holopis bisa menyesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah, mulai dari sayuran sederhana hingga tambahan ayam cincang atau udang. Dengan teknik yang tepat, tahu isi bisa terasa gurih di dalam dan renyah di luar tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Bahan-Bahan
- 10 buah tahu pong atau tahu kulit, belah segitiga
- 100 gram kol, iris halus
- 1 buah wortel, serut
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Bahan Adonan Tepung
- 150 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- ½ sdt garam
- Air secukupnya hingga adonan agak kental
Cara Membuat
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kol, wortel, dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk, angkat dan dinginkan.
- Isi tahu dengan tumisan sayur secukupnya, tekan perlahan agar isian tidak mudah keluar.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
- Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng tahu dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan dan renyah, angkat lalu tiriskan.
Tahu isi goreng paling nikmat disajikan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal favorit.
Tekstur renyah di luar dan isian gurih di dalam membuat camilan ini selalu jadi andalan Sobat Holopis kapan saja.
