HOLOPIS.COM, JAKARTA – Risol mayo selalu jadi camilan yang membuat Sobat Holopis ingin mengambil satu lagi dan lagi. Perpaduan kulit yang lembut, isian creamy, serta aroma smoky dari dagingnya bikin risol ini cocok untuk momen santai, kumpul keluarga, atau sekadar teman ngeteh sore. Selain rasanya yang familiar, risol ini juga mudah dibuat sehingga tidak perlu ke toko setiap kali ngidam.
Resep berikut dirancang supaya hasilnya renyah, enak, dan stabil, baik untuk disajikan di rumah maupun untuk ide usaha kecil-kecilan.
- Advertisement -
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 550 ml air
- 1 sendok makan minyak
- Sejumput garam
Bahan Isian
- 5 butir telur rebus, potong memanjang
- 150 gram smoked beef atau ayam suwir
- 5 sendok makan mayones
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- Lada secukupnya
Bahan Pelapis
- 2 butir telur kocok
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat
- Campur tepung terigu, garam, telur, dan air lalu aduk sampai adonan halus. Tambahkan minyak, diamkan beberapa menit supaya teksturnya lebih elastis.
- Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan, putar sampai membentuk kulit tipis lalu angkat ketika pinggirannya sudah terangkat. Ulangi sampai adonan habis.
- Aduk mayones, saus sambal, saus tomat, dan lada. Masukkan smoked beef atau ayam suwir sampai tercampur rata.
- Letakkan satu lembar kulit risol, isi dengan campuran mayo dan satu potong telur rebus, gulung rapat seperti amplop.
- Celupkan gulungan ke telur kocok lalu balurkan dengan tepung panir. Pastikan seluruh permukaan tertutup rata agar hasilnya renyah.
- Panaskan minyak, goreng risol sampai kecokelatan dengan api sedang agar matang merata.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.
Risol mayo ini bisa jadi pilihan camilan yang tidak hanya enak tetapi juga fleksibel untuk berbagai acara. Sobat Holopis bisa menyesuaikan tingkat pedas, isian, atau ketebalan kulit sesuai selera.
Selamat menikmati!
- Advertisement -
