JAKARTA – Telur mata sapi mungkin terdengar biasa. Tapi tunggu sampai kamu siram dengan kuah bumbu kacang khas sate, hasilnya jadi menu unik yang bikin nagih!
Telur mata sapi bumbu sate adalah perpaduan sempurna antara lauk sederhana dan bumbu khas Indonesia yang kaya rasa. Rasanya gurih, manis, sedikit pedas, dan aromanya menggoda, pas banget disantap bareng nasi hangat dan kerupuk.
Menu ini cocok untuk kamu yang ingin lauk lezat, cepat, tapi tetap terasa istimewa. Apalagi kalau sedang terburu-buru atau malas belanja bahan ribet, resep ini wajib dicoba.
Kenapa Menu Ini Jadi Favorit?
Telur mata sapi gampang banget dibuat, dan bumbu satenya cuma perlu bahan-bahan dapur yang hampir selalu ada.
Rasanya mirip sate ayam bumbu kacang, tapi tanpa perlu tusuk sate atau bakar-bakaran. Versi hemat, tapi tetap memanjakan lidah.
Resep Telur Mata Sapi Bumbu Sate
Bahan utama
- 4 butir telur
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Bahan bumbu kacang
- 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 200 ml air matang
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak di wajan, ceplok telur satu per satu hingga matang sesuai selera (setengah matang atau matang penuh). Angkat dan sisihkan.
- Ulek atau blender bawang putih dan cabai hingga halus.
- Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tekstur kuah mengental.
- Tambahkan kecap manis sebagai sentuhan akhir. Koreksi rasa sesuai selera.
- Tata telur mata sapi di atas piring, lalu siram dengan bumbu kacang.
- Sajikan dengan nasi putih hangat, kerupuk, dan taburan bawang goreng jika suka.
