JAKARTA – Lebaran tanpa kue kastangel dijamin rasanya belum lengkap. Apalagi bagi Sobat Holopis yang lebih suka kue yang gurih dan bikin nagih, dibandingkan kue yang manis. Karena itu lah kue kastangel juga merupakan kue lebaran yang tak pernah absen di rumah-rumah.
Bagi Sobat Holopis yang ingin membuat kastengel sendiri di rumah, caranya mudah loh. Berikut ini adalah resep sederhana yang bisa diikuti sebelum lebaran nanti.
- Advertisement -
Bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram mentega
- 2 butir kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram keju tua (keju edam atau keju cheddar tua), parut
- 50 gram keju parmesan, parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Bahan Olesan dan Topping :
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan susu cair
- 50 gram keju cheddar, parut
Cara Membuat :
- Kocok margarin, mentega, dan kuning telur hingga tercampur rata (cukup aduk dengan spatula atau mixer kecepatan rendah selama 1-2 menit).
- Tambahkan keju parut, aduk kembali hingga merata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, baking powder, dan kaldu bubuk.
- Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Gilas adonan setebal sekitar 1 cm, lalu potong-potong berbentuk stik sepanjang 3-4 cm.
- Susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles margarin.
- Campurkan kuning telur dan susu cair, lalu oleskan di atas kastengel. Taburkan keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga keemasan.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Kastengel yang gurih dan renyah siap disajikan sebagai camilan khas Lebaran. Sobat Holopis bisa menikmati kue ini dengan teh atau kopi untuk suasana yang lebih hangat.
Membuat kastengel sendiri di rumah juga lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba dan selamat menyambut Lebaran!
- Advertisement -
