JAKARTA – Saat menjalani ibadah puasa, ada banyak tantangan yang harus dilakukan umat muslim agar ibadah tetap berjalan lancar dan sah. Selain menjaga hawa nafsu, Sobat Holopis juga harus tetap menjaga kesehatan tubuh selama tidak makan dan minum.
Menjaga lambung saat puasa memiliki tantangan tersendiri, namun hal terpenting yang bisa Sobat Holopis lakukan adalah mengonsumsi makanan yang menyehatkan lambung, salah satunya adakah sop brokoli.
Sop brokoli adalah hidangan yang lezat dan bergizi untuk berbuka puasa. Kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan, sop ini dapat membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Teksturnya yang lembut juga ramah untuk lambung. Berikut adalah resep sop brokoli sederhana yang bisa Sobat Holopis coba di rumah.
Bahan:
- 200 gram brokoli, potong per kuntum
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 100 gram dada ayam, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdm margarin atau minyak goreng
- Kaldu ayam bubuk secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan air ke dalam panci, tambahkan ayam yang sudah dipotong kecil, lalu masak hingga ayam matang.
- Tambahkan wortel dan kentang terlebih dahulu, masak hingga setengah empuk.
- Tambahkan brokoli ke dalam sup dan aduk perlahan agar tidak hancur.
- Tambahkan garam, lada putih, pala bubuk, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
- Setelah semua bahan matang, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dari api.
- Tuang sop brokoli ke dalam mangkuk dan sajikan hangat untuk berbuka puasa.
Untuk rasa lebih gurih, Sobat Holopis bisa menambahkan sedikit susu cair atau keju parut ke dalam sop. Atau jika ingin versi vegetarian, ayam bisa diganti dengan tahu atau jamur.
Jangan lupa agar hindari memasak brokoli terlalu lama agar tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang.
Sop brokoli ini sangat cocok sebagai menu berbuka karena ringan tetapi tetap mengenyangkan. Selain itu, kandungan seratnya dapat membantu sistem pencernaan tetap sehat setelah berpuasa.
Selamat mencoba, Sobat Holopis!
