JAKARTA – Pernahkah kalian mencicipi daun bawang sambal sunti? Hidangan tradisional khas Aceh ini menawarkan sensasi rasa asam, pedas, dan gurih yang berpadu sempurna.
Sambal sunti merupakan salah satu sambal khas Aceh yang menggunakan sunti, yakni belimbing wuluh yang telah difermentasi sebagai bahan utama.
Dengan bahan utama daun bawang segar dan sunti, masakan ini bisa menjadi pelengkap istimewa di meja makan. Yuk, simak resep dan cara membuatnya yang dikutip dari akun Instagram @endahmunawarah berikut ini :
Bahan
- 1 ikat sedang daun bawang
- 15 buah sunti
- Rimbang
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
Cara membuat
- Potong daun bawang, potong dengan ukuran yang sesuai kemauan.
- Blender bahan halus, yakni bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting dan sunti.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rimbang sampai tercium aroma harum bumbu.
- Setelah itu, baru masukkan daun bawang. Namun Sobat juga bisa memasukkannya bersamaan dengan rimbang dan bumbu halus.
- Beri sedikit garam dan koreksi rasa.
- Jika tingkat kematangan daun bawang sudah dikira pas, angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya.
