JAKARTA – Setiap santapan pasti menjadi terasa semakin nikmat jika dinikmati dengan sambal terasi. Bagi yang suka lalapan, pasti tidak bisa lepas dari sambal terasi.
Sambal terasi adalah salah satu sambal yang tak pernah absen dalam hidangan Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit umami dari terasi yang membuatnya sangat menggoda.
Jika biasanya Sobat Holopis hanya bisa menikmati sambal terasi di restoran favorit, kali ini Sobat Holopis bisa membuat sambal terasi sendiri di rumah, dan bisa dinikmati kapan saja.
Selamat mencoba resep di bawah ini, Sobat Holopis.
Bahan:
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat:
- Bakar cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi di atas api hingga harum. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, haluskan semua bahan dengan ulekan atau blender. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
- Setelah halus, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran. Aduk rata.
- Sajikan sambal terasi ini dengan lalapan sayur segar seperti mentimun, daun selada, dan kemangi.
Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan sambal terasi yang otentik, Sobat Holopis!
