RESEP : Kue Keranjang Imlek untuk Belajar Bikin Sendiri di Rumah

JAKARTA – Kue keranjang adalah salah satu hidangan khas yang selalu hadir saat perayaan Imlek. Kue ini memiliki makna simbolis yang mendalam, melambangkan keberuntungan dan kemakmuran. Bagi masyarakat Tionghoa, kue keranjang juga merupakan simbol persatuan keluarga.

Biasanya, kue ini disajikan dalam bentuk bulatan dan dibungkus dengan daun pisang, memberikan aroma khas yang menggoda.

Proses pembuatan kue keranjang bisa menjadi kegiatan seru yang melibatkan seluruh anggota keluarga, sekaligus menciptakan kenangan indah. Apalagi saat ini sedang long weekend, ini adalah waktu untuk bisa mempelajari banyak hal.

Yuk, simak resep sederhana untuk membuat kue keranjang yang lezat ini!

Bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 250 ml air
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan daun pisang yang telah dibersihkan dan dikukus. Daun pisang tidak hanya berfungsi sebagai wadah, tetapi juga memberikan aroma yang khas pada kue keranjang.
2. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam satu wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipadatkan tetapi masih lembut. Pastikan tidak ada gumpalan agar kue keranjang memiliki tekstur yang halus.
3. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Letakkan bulatan adonan di tengah daun pisang, lalu lipat daun pisang dengan rapi agar adonan tertutup sempurna. Pastikan tidak ada celah agar uap panas dapat mengukus kue dengan baik.
4. Siapkan panci pengukus yang sudah dipanaskan. Letakkan kue yang telah dibungkus dalam pengukus, dan kukus selama sekitar 1-2 jam hingga matang. Pastikan untuk mengecek air dalam panci pengukus agar tidak kering selama proses pengukusan.
5. Setelah matang, angkat kue keranjang dari pengukus dan biarkan dingin sejenak. Kue keranjang siap disajikan untuk perayaan Imlek. Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis dan menikmatinya dengan teh hangat, atau menyajikannya sebagai hidangan penutup dalam perayaan keluarga.

Kue keranjang yang lezat ini bukan hanya menjadi santapan, tetapi juga menyimpan makna mendalam bagi setiap orang yang merayakannya. Kue ini mengingatkan kita akan pentingnya kebersamaan, harapan akan masa depan yang lebih baik, serta rasa syukur atas segala berkah yang diberikan.

Selamat mencoba membuat kue keranjang ini dan semoga momen Imlek yang dipenuhi kebahagiaan serta keberuntungan ya, Sobat Holopis.