JAKARTA – Sate ayam mungkin sudah sering Sobat Holopis nikmati dengan berbagai macam resep dan bumbu. Namun Sobat Holopis pernah tidak merasakan kompinasi sate dan sambal kecombrang?
Sate dengan sambal kecombrang memberikan aroma khas yang harum sekaligus rasa segar yang akan menggugah selera.
Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, apalagi bagi Sobat Holopis yang sudah biasa memasak sate, ini dia bahan sate ayam sambal kecombrang yang harus Sobat Holopis coba bikin di rumah.
Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 10 tusuk sate
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
Bahan-Bahan untuk Sambal Kecombrang:
- 3 buah bunga kecombrang, iris halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi potongan daging ayam dengan bawang putih, ketumbar bubuk, kecap manis, minyak, dan garam selama 30 menit.
- Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
- Bakar sate di atas bara api atau grill hingga matang dan kecokelatan, sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu marinasi.
- Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Haluskan bahan goreng bersama garam dan gula.
- Campurkan sambal dengan irisan kecombrang segar, aduk rata.
- Susun sate ayam di piring saji dan tambahkan sambal kecombrang di atasnya. Nikmati sate ayam dengan nasi hangat atau lontong untuk pengalaman kuliner yang luar biasa.
- Selama memasak, pastikan Sobat Holopis tidak membakar sate terlalu lama agar daging tidak kering. Perlu menjadi catatan juga bahwa kecombrang segar akan memberikan aroma yang maksimal, jadi pilih bunga yang masih baru dipetik.
Selamat menikmati resep di atas Sobat Holopis.