JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka dengan dengan santapan sederhana, murah, namun tetap nikmat dan mengenyangkan. Santapan tersebut adalah semur tahu yang nikmat gurih dan emas. Semur tahu adalah santapan Indonesia yang nikmat dan sederhana namun mengenyangkan.
Selain tahu memiliki banyak manfaat baik untuk kesehatan seperti menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, serta menjaga kesehatan tulang, tahu juga mengandung lebih sedikit lemak jenuh yang cocok disantap untuk Sobat Holopis yang sedang diet.
Ini dia resep menu semur tahu yang bisa langsung Sobat Holopis coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 4 buah tahu putih, potong menjadi 2 atau 4 bagian sesuai selera
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar hingga bumbu matang.
- Tambahkan potongan tahu ke dalam wajan, aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
- Tuangkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan air ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut, sekitar 15-20 menit.
- Koreksi rasa, tambahkan kecap manis atau garam sesuai selera jika diperlukan.
- Taburkan daun bawang yang sudah diiris sebelum diangkat dari wajan.
- Sajikan semur tahu hangat bersama nasi putih atau nasi merah untuk menu vegetarian yang hemat namun mengenyangkan.
Selamat menikmati semur tahu yang lezat, jangan lupa santap dengan nasi putih selagi hangat.