JAKARTA – Tumis toge adalah salah satu menu masakan yang sederhana, sehat, dan sangat mudah dibuat. Menggunakan bahan-bahan yang terjangkau, resep ini cocok untuk Sobat Holopis yang ingin menikmati makan siang yang ringan dan rendah kalori, namun tetap bergizi.
Selain itu, tumis toge juga sangat fleksibel dan bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain sesuai selera, seperti tahu, tempe, atau sayuran lainnya.
Rasanya yang segar dan sedikit manis dari kecap membuat hidangan ini sangat cocok untuk melengkapi nasi putih hangat, atau sekedar disantap sebagai sayur-sayuran.
Bahan:
- 200 gram toge (tauge) segaR
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut halus atau potong tipis memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah (opsional), iris serong
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis (opsional, untuk rasa segar)
Cara membuat:
- Cuci bersih toge dan tiriskan. Serut atau potong tipis wortel, cincang bawang putih, iris bawang merah, dan cabai (jika suka pedas).
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Jika menggunakan cabai, tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan, tumis sebentar.
- Masukkan wortel serut atau potongan tipis ke dalam wajan, aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga sedikit lunak.
- Setelah wortel sedikit matang, masukkan toge. Aduk rata dan masak sekitar 2-3 menit. Jangan terlalu lama agar toge tetap renyah.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika suka segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
- Tumis toge siap disajikan hangat sebagai lauk atau teman nasi putih.
Selamat menikmati menu yang sehat dan mengenyangkan Sobat Holopis!
