JAKARTA – Gyoza merupakan salah satu makanan khas Jepang yang menggugah selera, Makanan satu ini terbuat dari pangsit goreng yang diisi dengan berbagai bahan lezat.
Membuat gyoza versi rumahan dengan tambahan telur sebagai bahan isian dapat menjadi pilihan praktis dan ekonomis untuk bersantap santai bersama keluarga di akhir pekan.
Berikut resep gyoza telur versi rumahan yang simpel gak pake ribet.
Bahan-Bahan
Kulit Gyoza
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- Air panas secukupnya untuk adonan
- 1 sendok makan minyak goreng (opsional)
Isian Gyoza
- 150 gram daging ayam cincang
- 1 butir telur, dikocok
- 50 gram kol cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
Saus Pendamping
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Sedikit cuka dan cabai bubuk (opsional)
Cara Membuat
Kulit Gyoza
- Campur tepung terigu dan garam, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
- Giling adonan hingga tipis, lalu cetak bulat-bulat dengan diameter sekitar 8 cm.
Isian Gyoza
- Campurkan semua bahan isian dalam mangkuk besar hingga merata.
- Cicipi sedikit dengan cara menggoreng sejumput untuk memastikan rasa.
Membuat Gyoza
- Letakkan 1 sendok teh isian di tengah kulit gyoza. Lipat kulit menjadi setengah lingkaran, lalu lipat-lipat ujungnya untuk menutup rapat.
- Panaskan sedikit minyak di wajan datar anti lengket. Susun gyoza, goreng hingga bagian bawahnya kecokelatan.
- Tambahkan sedikit air (sekitar 1/4 tinggi gyoza), tutup wajan, dan biarkan hingga air menguap. Kulit akan menjadi transparan.
- Hidangkan gyoza bersama saus pendamping yang sudah dicampur rata.
