JAKARTA – Rendang adalah salah satu hidangan terpopuler Indonesia yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Makanan yang pernah dinilai sebagai makanan paling enak di dunia ini sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia, bahkan dunia.
Daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas ini menghasilkan rasa gurih, pedas, dan lezat yang menggugah selera. Menuju libur panjang, rendang cocok menjadi menu di rumah untuk menerima tamu.
Variasi rendang di Indonesia juga ada banyak, namun semua rasa dan perpaduan rempah-rempah dijamin tidak pernah gagal dipadukan dengan nasi putih dan membuat siapapun ketagihan.
Ini dia resep rendang daging sapi yang bisa Sobat Holopis coba di rumah.
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong
- 400 ml santan kental
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun jeruk purut, daun kunyit, serai, dan santan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Masak hingga kuah mengental dan daging benar-benar empuk, sekitar 2-3 jam.
- Sajikan rendang dengan nasi hangat.
Rendang daging sapi yang kaya rempah siap disajikan, dan dinikmati bersama keluarga. Selamat menikmati, Sobat Holopis!
