HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka tongseng sapi? Masakan khas Indonsia yang berasal dari Solo ini memiliki cita rasa khas yang pedas, penuh dengan rempah yang paling nikmat disantap dengan nasi putih.
Cara memasaknya juga tidak sulit Sobat Holopis, ini juga bisa menjadi ide untuk yang berencana membuat acara di rumah.
Ini dia resep tongseng sapi khas Solo, yang gurihnya selalu bikin ingin nambah nasi putih terus.
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 200 ml santan kental
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah serut
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Pelengkap:
- Tomat iris
- Kol yang diiris halus
- Daun bawang cincang
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan daging empuk.
- Setelah daging empuk, masukkan santan, air asam jawa, gula merah, garam, dan merica. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Sajikan tongseng sapi dengan irisan tomat, kol, dan daun bawang sebagai pelengkap.
Daging sapi yang empuk dipadukan dengan kuah santan yang kental menjadikan sajian ini lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat menikmati Sobat Holopis!
