HOLOPIS.COM, JAKARTA – Membuat steak daging di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Apalagi jika Sobat Holopis biasanya menyantap stik di restoran saja.
Dengan resep yang sederhana ini, Sobat Holopis dapat menyajikan steak yang lezat dan juicy untuk keluarga atau teman. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat steak daging rumahan yang sempurna.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (sirloin atau ribeye), potong tebal sekitar 2-3 cm
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt paprika bubuk (opsional)
- 1 sdm mentega
- 1 sdm saus Worcestershire (opsional)
Cara Memasak:
- Keluarkan daging sapi dari lemari es dan biarkan pada suhu ruangan selama 30 menit sebelum dimasak. Ini membantu daging matang secara merata.
- Lumuri daging dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, dan paprika bubuk. Pastikan semua sisi daging terlapisi bumbu dengan baik. Jika menggunakan saus Worcestershire, tambahkan juga pada tahap ini. Diamkan selama 15 menit untuk meresap.
- Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Pastikan wajan cukup panas sebelum menambahkan daging.
- Letakkan steak di wajan panas dan masak tanpa mengganggu selama 4-5 menit untuk mendapatkan tingkat kematangan medium-rare. Jika Sobat Holopis ingin steak lebih matang, masak selama 6-7 menit. Balik steak dan masak sisi lainnya selama 4-5 menit lagi.
- Setelah steak dibalik, tambahkan mentega ke dalam wajan. Gunakan sendok untuk menyiramkan mentega cair di atas steak selama 1-2 menit terakhir memasak. Ini memberikan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera.
- Angkat steak dari wajan dan letakkan di atas talenan. Tutup dengan aluminium foil dan biarkan selama 5-10 menit. Proses ini membuat jus daging kembali menyerap, sehingga steak lebih juicy saat dipotong.
- Iris steak melawan serat daging dan sajikan dengan sayuran panggang, kentang, atau salad.
Sobat Holopis juga bisa menambahkan saus favorit seperti saus jamur atau saus BBQ. Selamat menikmati dengan lauk tambahan sesuai selera.
