HOLOPIS.COM, JAKARTA – Stroberi adalah buah yang banyak digemari karena rasanya yang manis dan segar. Salah satu cara untuk menikmati stroberi adalah dengan membuat saus stroberi yang bisa dijadikan selai untuk roti, pancake, atau topping kue.
Jika Sobat Holopis bosan dengan selai stroberi yang dijual di pasaran, Sobat Holopis harus mencoba membuat saus atau selai stroberi sendiri di rumah.
Saus stroberi ini sangat mudah dibuat di rumah, dan Sobat Holopis dapat mengontrol rasa serta kadar gula yang digunakan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat saus stroberi rumahan yang nikmat dan bisa disimpan sebagai selai.
Bahan:
- 500 gram stroberi segar
- 150 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan air jeruk nipis (untuk menambah kesegaran)
- 1 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma yang lebih harum)
- 1 sendok teh agar-agar atau pektin (untuk pengental, opsional)
Cara Membuat:
- Cuci stroberi dengan air bersih, lalu potong-potong menjadi dua atau empat bagian tergantung ukuran buah. Jika ingin saus yang lebih halus, Sobat Holopisbisa memblendernya setelah dimasak.
- Masukkan stroberi yang sudah dipotong ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar gula larut dan stroberi mengeluarkan air.
- Setelah stroberi mulai mengeluarkan air, tambahkan pektin atau agar-agar untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental. Jika Sobat Holopis tidak ingin saus terlalu kental, Sobat Holopis bisa melewatkan langkah ini.
- Masak saus stroberi selama 20-30 menit atau hingga konsistensinya mengental. Sesekali aduk agar tidak gosong. Jika ingin saus lebih halus, Sobat Holopis bisa menggunakan blender tangan untuk menghaluskannya.
- Jika suka aroma yang harum, tambahkan vanili bubuk saat saus sudah matang. Aduk rata dan masak lagi selama beberapa menit.
- Setelah saus stroberi matang, angkat dari kompor dan biarkan sedikit mendingin. Setelah itu, tuangkan ke dalam wadah bersih dan simpan dalam lemari es. Saus stroberi ini bisa bertahan hingga satu minggu jika disimpan dengan benar.
Saus stroberi rumahan ini bisa Sobat Holopis dan keluarga nikmati sebagai selai untuk roti, topping untuk pancake, atau bahkan campuran dalam yogurt. Rasanya manis, segar, dan penuh dengan cita rasa buah stroberi yang alami.
