HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Bolen Pisang Keju dan Cokelat, yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok sekali untuk sobat Holopis yang bingung mau makan makanan ringan apa untuk hari ini.
Sesuai dengan namanya, ada dua jenis bolen yakni yang dibalut keju dan dibalut cokelat. Selain daripada itu, tentunya berbahan dasar utama pisang yang manis dan lembut.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Bolen Pisang Keju dan Cokelat :
Bahan A (Adonan Kulit) :
- 200 gr terigu protein tinggi
- 30 gr gula halus
- 80 gr air matang (kurang/tambah sesuaikan)
- 75 gr margarin palmia royal (bisa mix butter & margarin)
Bahan B (Adonan Minyak) :
- 100 gr terigu protein tinggi
- 1 sdm minyak goreng
- 75 gr margarin palmia royal (bisa mix butter & margarin)
Isian :
- Secukupnya pisang raja matang, frypan sebentar dengan sedikit margarin
- Secukupnya keju chedar, potong kotak
- Secukupnya meses cokelat (bisa ganti cokelat filling)
Olesan (aduk rata) :
- 1 kuning telur + 1 sdm minyak goreng (bisa ganti susu cair/madu)
Topping :
- Secukupnya keju chedar parut dan meses cokelat
Cara Membuat :
- Pisang raja matang di frypan sebentar dgn sedikit margarin sampai kecokelatan. Setelah dingin, potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Belah dua namun tidak sampai putus untuk diisi keju chedar nantinya. Sisihkan terlebih dahulu, lanjut langkah berikutnya
- Campur bahan A. Uleni sebentar sampai 1/2 elastis, bulatkan, diamkan 15 menit. Campur bahan B. Aduk rata, bulatkan, diamkan 15 menit
- Bagi adonan A & B masing2 jadi 16 bagian, bulatkan masing-masing
- Ambil 1 adonan A, pipihkan dgn jari, letakkan adonan B di atasnya. Lipat seperti amplop (single fold). Kemudian gilas, lipat seperti amplop (single fold), ulangi sebanyak 2x (lebih banyak lebih berlapis-lapis). Lakukan sampai semua selesai, diamkan 15 menit
- Ambil 1 kulit, gilas melebar, beri potongan pisang, meses cokelat & keju (aku buat 2 varian: isi pisang keju dan pisang keju coklat). Kemudian lipat seperti amplop. Tata di loyang yg dialasi baking paper. Lakukan sampai semua selesai
- Diamkan 15 menit sambil menunggu panaskan oven suhu 180 drajat celcius Oles dgn bahan olesan, beri topping keju parut dan meses cokelat (aku buat 2 varian: isi pisang keju dan pisang keju coklat jadi topping menyesuaikan)
- Oven sampai matang suhu 180 drajat celcius, sekitar 30-45 menit. Sesuaikan oven masing2 (aku oven tangkring 60 menit api sedang kecil, setelah 15 menit pertama putar loyang agar matang merata)
- Bolen matang, siap disajikan
