HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ayam sebagai lauk makan nasi dijamin tidak pernah gagal bikin lidah bergoyang dan perut kenyang. Salah satu bumbu yang cocok dengan ayam adalah bumbu semur.
Ayam semur adalah salah satu resep yang tidak pernah gagal dan selalu bikin kenyang. Bahan-bahannya yang murah dan mudah didapatkan bikin nyaris semua orang bisa memasak santapan ini.
Apalagi bagi Sobat Holopis yang ngekos, jika ingin santapan yang tidak instan dan berasa seperti sedang di rumah, Sobat Holopis bisa coba resep payam semur satu ini.
Bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- ½ sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus (untuk taburan)
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap inggris (opsional)
- 1 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dalam 2 sendok makan air, untuk pengental)
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Jika ingin, bisa merebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darah, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di wajan besar. Tumis bawang bombay hingga harum dan mulai layu.
- Tambahkan bawang putih, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga semua bumbu harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan tomat, kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, merica, daun salam, dan kecap inggris jika menggunakan. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan, aduk rata. Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak dengan penutup hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
- Jika kuah terlalu banyak dan ingin mengentalkan, tambahkan larutan maizena. Aduk rata dan biarkan beberapa menit hingga kuah mengental.
- Cicipi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Taburi dengan daun bawang iris sebelum disajikan.
Sajikan semur ayam panas dengan nasi putih hangat.
Selamat menikmati menu ini sendirian, atau dengan keluarga Sobat Holopis!
