HOLOPIS.COM, JAKARTA – Saat Sobat Holopis menginginkan menu nikmat, mengenyangkan dan cepat, mie nyemek adalah jawabannya. Mie instan yang diolah lebih spesial dengan bahan tambahan dari dapur seperti bawang, telur, bumbu-bumbu lainnya ini bisa membuat cita rasa mie instan semakin kaya dan istimewa.
Apalagi jika dimakan saat malam hari atau ketika cuaca dingin akibat hujan. Dijamin langsung bikin ketagihan. Sayur-sayuran yang ditambahkan di alam mie nyemek juga membuat hidangan ini semakin sehat.
Ini dia resep mie nyemek rumahan yang enaknya nggak kalah dari mie nyemek ala warkop-warkop.
Bahan:
- 200 gram mie telur (bisa diganti dengan mie instan tanpa bumbu)
- 150 gram daging sapi atau ayam, potong tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera pedas)
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai (opsional, untuk tambahan pedas)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus mie dalam air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi atau ayam. Tumis hingga daging berubah warna.
- Masukkan potongan tomat, cabai merah, kecap manis, saus tiram, dan saus cabai (jika menggunakan). Aduk rata dan tumis sebentar hingga tomat sedikit layu.
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan daging hingga semua tercampur merata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap ke dalam mie.
- Masukkan potongan daun bawang ke dalam mie. Aduk sebentar lagi hingga daun bawang layu.
- Angkat mie nyemek pedas dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.
- Hidangkan selagi hangat, bisa disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Selamat menikmati selagi hangat, Sobat Holopis.
