RESEP : Sate Kambing Kecap Bikin Ketagihan

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kenikmatan sate kambing dengan saus kecap sudah tidak perlu diragukan lagi. Apalagi sebentar lagi masyarakat muslim di seluruh dunia termasuk Indonesia akan merayakan Idul Adha.

Sobat Holopis pun bisa mencoba membuat sate kambing pilihan, untuk nanti mengolah daging kambing di Idul Adha. Santapan ini sangat cocok dihidangkan saat acara formal, ataupun santai bersama keluarga.

Bahan: 

• 500 gram daging kambing, potong kotak kecil
• 20 tusuk sate, rendam dalam air
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng untuk membakar
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm lengkuas, parut
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm jintan bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm minyak goreng

Cara memasak:

1. Potong daging kambing menjadi kotak-kotak kecil sesuai dengan selera. Siapkan juga tusuk sate yang telah direndam dalam air agar tidak gosong saat dibakar. Campurkan semua bumbu marinasi dalam sebuah wadah besar.
2. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
3. Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wadah marinasi. Pastikan daging terbalut bumbu secara merata. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam atau semalam untuk hasil yang lebih meresap.
4. Ambil sekitar 4-5 potongan daging kambing dan tusukkan ke tusuk sate dengan rapi. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.
5. Panaskan grill atau panggangan dengan sedikit minyak goreng. Panggang sate kambing di atas panggangan yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi.
6. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong. Pastikan daging kambing matang sempurna dan empuk.
7. Angkat sate kambing dari panggangan dan susun di atas piring saji.
8. Hidangkan sate kambing panas dengan sambal kecap, irisan bawang merah, dan tomat sebagai pelengkapnya.
9. Sate kambing siap disajikan dan dinikmati selagi hangat bersama keluarga atau teman. Nikmati dengan nasi putih hangat atau lontong sebagai pendampingnya.
10. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati sate kambing yang lezat dan autentik di rumah.
11. Selamat mencoba!