HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ketupat adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama saat menyambut perayaan Idul Fitri. Meskipun masyarakat muslim di Indonesia saat ini sudah merayakan lebaran, tetapi masyarkat muslim Jawa memiliki tradisi unik yaitu Lebaran Ketupat.
Tentu saja lebaran ketupat tidak akan lengkap jika tidak dirayakan dengan hidangan ketupat. Ini dia resep ketupat rumahan di rumah, yang legit dan lembut, serta bikin nagih.
Bahan:
- Beras putih, 500 gram
- Daun kelapa atau janur, cukup untuk membungkus ketupat
- Air, secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih beras dengan air mengalir hingga airnya jernih.
- Siapkan daun kelapa atau janur yang sudah dipotong menjadi bagian-bagian kecil, cukup untuk membungkus ketupat.
- Ambil selembar daun kelapa atau janur, kemudian lipat menjadi segitiga.
- Ikat ujungnya dengan tali rafia atau tali rami agar membentuk kerucut.
- Gunakan sendok atau tangan untuk meratakan beras di dalam kerucut, pastikan tidak terlalu padat agar beras bisa memuai ketika dimasak.
- Tutup bagian atas kerucut dengan daun kelapa atau janur, lalu ikat erat menggunakan tali rafia atau tali rami.
- Siapkan panci besar yang sudah diisi dengan air secukupnya.
- Masukkan ketupat yang sudah dibungkus ke dalam panci berisi air mendidih.
- Pastikan ketupat terendam sepenuhnya dalam air.
- Rebus ketupat selama 4-6 jam dengan api kecil hingga ketupat matang sempurna.
- Tambahkan air jika diperlukan agar ketupat tetap terendam.
- Setelah matang, angkat ketupat dari panci dan tiriskan.
- Biarkan ketupat sedikit mendingin sebelum membukanya dari bungkusannya.
- Potong ketupat menjadi potongan-potongan kecil dan sajikan bersama hidangan favorit seperti opor ayam, rendang, atau sambal goreng tempe.
Selamat menikmati, Sobat Holopis!
