HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa bilang menu sahur cuma bisa sederhana dan tidak menggungah selera. Menu senikmat udang, bisa loh jadi menu sahur dengan diolah sederhana namun rasanya tetap bikin nagih terus.
Salah satu olahan udang yang populer adala dang goreng tepung. Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan hidangan yang menggugah selera ini di meja sahur Sobat Holopis.
Bahan:
- 500 gram udang besar, kupas dan belah punggungnya
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung maizena
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- 1/2 sendok teh bubuk paprika (opsional, untuk rasa pedas)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur, kocok
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
- Bersihkan udang dengan air mengalir dan tiriskan. Pastikan untuk menghilangkan kelembaban dengan menggunakan kertas dapur.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk merica, bubuk paprika (jika digunakan), dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Celupkan setiap udang ke dalam telur yang telah dikocok, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung hingga udang tertutupi secara merata dengan adonan tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Pastikan minyak mencapai suhu yang tepat sebelum menambahkan udang.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit untuk setiap sisi. Pastikan untuk tidak terlalu banyak menggoreng sekaligus agar udang tetap renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Setelah udang matang, angkat dengan tong atau saringan dan tiriskan minyak berlebih di atas kertas dapur. Sajikan udang goreng tepung ini dengan saus sambal, saus tartar, atau saus favorit.
