HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kali ini ada Talam Ubi yang tentunya lezat dan nikmat, dengan cita rasa Nusantara yang khas.
Sebelum itu, perlu diketahui terlebih dahulu bahwa Talam Ubi merupakan makanan khas dari Betawi, yang sesuai namanya, berbahan dasar utama ubi, dibalut dengan tepung sagu, tepung beras dan lain-lain.
Talam Ubi merupakan makanan tradisional yang nampaknya sudah sulit kita jumpai saat ini, biasanya ada di event-event tertentu.
Untuk sobat Holopis sekalian yang rindu akan rasa khasnya, yuk simak resepnya berikut ini, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya.
Bahan A :
– 500 gr ubi kuning setengah orange, kukus , haluskan
– 200 gr tepung sagu
– 50 gr tepung beras
– 150 gr gula pasir
– 1 sdt garam
– 500 ml santan kental, rebus, dinginkan
Bahan B :
– 400 ml santan kental, rebus , dinginkan
– 50 gr tepung beras
– 30 gr tepung sagu
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
– Campurkan Bahan A menjadi satu, lalu diaduk atau bisa juga diblender, kemudian saring. Begitu juga dengan Bahan B, campurkan menjadi satu, aduk rata atau blender, kemudian saring
– Setelah itu, panaskan kukusannya dengan api sedang, kemudian siapkan cetakan kuenya yang sudah lebih dulu dioles oleh minyak sayur
– Kemudian tuangkan adonan A hingga 3/4 cetakan, kukus selama 15 menit, lalu tuangkan adonan B di atasnya sampai cetakannya penuh, kukus kembali selama 15 menit, lalu angkat dan sajikan.
