HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi Sobat Holopis yang hobi ngeteh atau ngopi tapi selalu merasa seperti ada yang kurang, bisa mencoba membuat biscuit sendiri. Salah satu biskuit yang cocok disantap dengan teh atau kopi adalah biskuit keju.
Hal ini karena biskuit keju memiliki cita rasa asin yang tidak akan bertabrakan dengan teh atau kopi Sobat Holopis yang rasanya manis.
Cara membuatnya juga tidak sulit loh. Ikuti tips di bawah ini.
Bahan-Bahan:
• 1 ½ cangkir tepung terigu serba guna
• 1 ½ cangkir keju parmesan parut
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ cangkir mentega tawar, dinginkan dan potong dadu
• 1 butir telur, kocok
• 2 sendok makan air dingin
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan sedikit mentega.
2. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, keju parmesan parut, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan mentega ke campuran tepung dan gunakan tangan atau pemotong pastry untuk menggosok mentega ke dalam tepung hingga adonan menjadi butir-butir seperti remah roti.
4. Tambahkan telur yang telah dikocok ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga adonan tercampur. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit, terus aduk hingga adonan mulai terbentuk.
5. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola kecil. Tempatkan bola-bola adonan di atas loyang dengan jarak yang cukup, karena biskuit akan membesar ketika dipanggang.
6. Panggang biskuit dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-18 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna keemasan dan keju meleleh.
7. Angkat biskuit dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit di atas loyang. Kemudian pindahkan biskuit ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya.
8. Biskuit keju siap disajikan. Nikmati sebagai camilan lezat atau teman saat minum teh atau kopi.
