HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Telur Dadar Padang, yang tentunya lezat, nikmat dan bergizi.
Sesuai namanya, hidangan ini merupakan olahan khas dari Kota Padang, Sumatera Barat. dimana Telur Dadar Padang ini telur dadar versi spesial.
Tidak hanya sekadar telur saja yang menjadi bahan dasar utamanya, namun juga pada Telur Dadar Padang kali ini dipadupadankan dengan abon sapi, tahu hingga daun jeruk yang membuat rasanya semakin segar dan nikmat.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Telur Dadar Padang, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Minggu (4/2).
Bahan :
– 5 butir / 300gr telur bebek kocok
– 3 sdm abon sapi
– 100 gr tahu hancurkan
– 2 batang daun bawang iris tipis
– 5 lembar daun jeruk muda iris tipis
– 1 lembar daun kunyit muda iris tipis
– 1/2 sdt merica bubuk
– 3 sdm tepung beras
– Garam & penyedap jamur secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
– 5 buah cabe merah besar
– 10 buah cabe rawit
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
Cara Membuat :
– Campurkan seluruh bahannya menjadi satu, kecuali minyak, setelah itu diaduk-aduk sampai rata, jangan lupa dikoreksi rasanya
– Kemudian, panaskan minyak (minyaknya agak banyak), tuangkan adonan telurnya, lalu goreng dengan api kecil saja sampai kedua sisinya berubah warna menjadi kecoklatan atau matang, setelah itu, angkat, kemudian dipotong-potong sesuai selera, sajikan.