HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Cilok Kuah Seblak, yang tentunya memiliki rasa menggelegar di mulut. Cocok sekali disantap panas-panas di saat hujan mengguyur.
Hampir sama dengan seblak pada umumnya, namun kali ini spesial karena ada cilok, telur, mie hingga sayuran.
- Advertisement -
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membaut Cilok Kuah Seblak, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @sukmawati_rs, Selasa (30/1) :
Bahan Cilok :
- Advertisement -
- 100 gr tapioka
- 100 gr terigu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 170 ml air
- 2 bawang putih haluskan
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
Isian :
- Daging cincang tumis hingga matang dengan bawang bimbay, merica, sedikit gula dan garam
Cara Membuat :
- Campur semua tepungnya dan daun bawang, kemudian diaduk rata
- Didihkan airnya bersama bawang putih, merica, garam dan kaldu jamur
- Setelah air nampak mendidih, langsung saja tuangkan ke campuran tepung, lalu diaduk rata secara perlahan agar tidak alot dengan sendok kayu hingga menyatu
- Ambil secukupnya adonan, kemudian beri isian daging tumis yang disiapkan tadi, kemudian bentul bulat, lakukan sampai habis
- Rebus secukupnya air plus 1 sdm minyak, setelah menddih, masukkan ciloknya, masak hingga mengapung. Angkat, kemudian tiriksna, ada pun hasilnya kurang lebih 28pcs
Kuah Seblak :
- 1 keping mie telur
- 1 bonggol sawi hijau, iris kasar
- 2 butir telur
- 2 gelas air (sesuaikan)
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Garam, kaldu jamur, gula pasir
Bumbu halus :
- 5 cabe keriting
- Secukupnya rawit merah
- 1/4 sdt cabe bubuk
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1 butir kemiri sangrai
Cara Membuat :
- Tumus bumbunya sampai harum menggoda, lalu tuangkan air, setelah mendidih, beri semua bumbu. Kemudian ceplokan telur, biarkan hingga telurnya mengeras
- Masukkan ciloknya, beserta mie telur, saat hampir matang, masukkan sayuran hingga daun bawangnya, kemudian masak sebentar saja, lalu sajikan.
- Advertisement -
