HOLOPIS.COM, JAKARTA – Perayaan Natal tak lepas dari menu-menu camilan khas yang disajikan sebagai pelengkap kehangatan saat kumpul dengan orang-orang terkasih.
Salah satu yang bisa disajikan saat natal adalah Gingerbread cookies, kue kering bercitarasa manis dan hangat khas jahe yang digunakan sebagai bahan bakunya ini sangat cocok dengan suasana natal.
Bahan A :
- 120gr butter salted
- 60gr glukose/molase/ corn syrup
- 60gr dark brown sugar
- 90gr susu cair
- 30gr telur
Bahan B :
- 390gr tepung terigu protein rendah
- 10gr susu bubuk
- 25gr Jahe bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 2gr soda kue
Royal icing :
- 300gr icing sugar ayak
- 70gr putih telur
- 2gr garam
- Pewarna makanan
Cara membuat :
- Panaskan butter, glukose dan brown sugar hingga seluruh gula leleh dengan api kecil. Matikan api.
- Masukkan susu cair aduk2. Masukkan telur aduk lagi.
- Ayak dan Tambahkan bahan B dan aduk lagi hingga rata.
- Dinginkan adonan di chiller skitar 1 jam. Roll tipis adonan kira2 ketebalan 2mm. Potong dengan cookie cutter.
- Panggang di suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 10 menit.
- Buat royal icing dengan double boil putih telur hingga 60 derajat celcius. Tambahkan icing sugar dan aduk hingga rata. Hiasi dengan royal icing sesuai selera.
- Selamat mencoba, dan selamat merayakan hari natal bersama orang terkasih!
