HOLOPIS.COM, JAKARTA – Rasanya yang pahit dilihat, membuat tidak semua orang bisa suka dengan santapan berwarna hijau ini. Namun, tetap ada yang merasa kangen dengan rasa pahit pare, yang justru bisa menambah nafsu makan seseorang.
Ini dia resep tumis pare, yang dijamin rasa pahitnya lebih nikmat dibandingkan pahit kehidupan.
Bahan:
- 2 buah pare, potong tipis dan bersihkan bijinya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah (sesuai selera), iris tipis
- 2 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
- Daun seledri atau daun bawang (opsional, untuk hiasan)
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
- Masukkan telur ke dalam wajan, lalu aduk cepat hingga telur tercampur dengan bawang dan menggumpal.
- Tambahkan potongan pare dan cabai merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga pare mulai layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga pare menjadi lebih lunak.
- Jika suka, Sobat Holopis juga dapat menambahkan potongan daun seledri atau daun bawang sebagai hiasan sebelum menghidangkan.
