HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi anda yang bosan dengan olah kweitau yang itu-itu saja, mungkin anda bisa mulai mencoba resep kwetiau goreng khas Medan yang bisa anda coba untuk sajian makan malam anda.
Nah, dalam resep ini tentu saja bahan utama yang paling dibutuhkan adalah kwetiau yang sudah lebih dahulu direbus untuk membuatnya menjadi lebih kenyal.
Nah, apa yang bikin beda di resep kwetiau Medan ini? Langsung saja kita coba yuks resepnya.
Bahan-Bahan :
- 300 g kwetiau basah
- 200 g udang kupas
- 2 butir telur bebek, kocok lepas
- 5 buah bakso ikan, iris tipis
- 3 batang kucai, potong 4 cm
- 100 g taoge
Bumbu :
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 butir bawang merah, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdt Kaldu Ayam
- 1 sdm Kecap Manis
- ½ sdt merica putih bubuk
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 4 sdm minyak
Cara membuat :
- Panaskan 2 sdm minyak, buat telur bebek orak arik. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan sisa minyak di dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, udang, bakso ikan, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata, masak hingga harum.
- Masukkan kwetiau dan telur orak arik, Kaldu Ayam, Kecap Manis, merica, minyak wijen, aduk rata. Tambahkan tauge dan kucai, aduk sebentar.
- Kwetiau goreng medan siap. Angkat. Sajikan.
