HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue kacang jadul yang sering ditemukan di toko-toko kelontong dan dijual satuan ini memang tak pernah kalah dimakan zaman. Makanan satu ini masih bisa bersaing di tengah gempuran varian kue-kue sejenis yang bervariasi.
Kue yang terbuat dari kacang tanah ini memiliki rasa yang manis, asin, dan gurih, tentunya sangat cocok bila dijadikan teman ngopi atau minum teh Anda bersama keluarga.
Resep kue satu ini pun tergolong mudah untuk dibuat di rumah. Nah, ini dia resep kue kacang jadul yang rasanya bisa bikin Sobat Holopis kangen masa kecil!
Bahan :
- 400 gr terigu segitiga
- 250 gr kacang tanah kupas yg sdh d sangrai
- 200 gr minyak goreng (d timbang) (me : 170gr)
- 150 gr gula halus (me : 180 gr)
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- Olesan campur rata :
- Kuning telur kocok lepas
- 1 sdt minyak sayur
Cara membuat:
- Blender kacang tanah hingga halus, sisihkan.
- Campur semua bahan dalam wadah kecuali minyak aduk rata lalu tuangi minyak sedikit-sedikit sampai adonan bisa dibentuk, minyak tidak harus dihabiskan.
- Tutup adonan dalam plastik dan simpan adonan dalam kulkas kurang lebih 1 jam lalu keluarkan sebentar di suhu ruang.
- Gilas tipis adonan (kira-kira 1 cm), lalu cetak sesuai selera.
- Tata dalam loyang yang sudah dioles margarin. Oles dengan bahan olesan.
- Panggang dengan suhu 150 derajat celcius sampai kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
- Simpan dalam toples kedap udara. Selamat mencoba!
