HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner, namanya Gulai Daun Singkong, pokoknya andalan emak-emak banget deh.
Urusan rasa, jangan ditanya lagi ya sob! Pasti nikmat, gurih lezat pake banget pokoknya. Apalagi dimakan sama nasi hangat, semakin mantap disantap.
Berikut ini bahan dan cara membuatnya, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @sukmawati_rs, Selasa (11/7).
Bahan :
- 2 ikat daun singkong (pilih daun yang muda)
- Air secukupnya (untuk merebus daun singkong)
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt gula pasir
- Secukupnya garam
- 1,2 liter santan sedang (disesuaikan)
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Cabe merah + rawit (sedikit saja/sesuai selera)
Cara Membuat :
- Didihkan air yang disediakan tadi, kemudian kasih sedikit garam, lalu rebus daun singkongnya sampai matang sempurna
- Angkat, kemudian tiriskan, lalu peras airnya, diiris kasar dan sisihkan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuasnya sampai harum dan matang sempurna
- Masukkan santannya, lalu beri gula pasir dan garam secukupnya
- Masak sampai mendidih, kemudian masukkan daun singkongnya, aduk-aduk lagi sampai mendidih, lalu koreksi rasanya.