HOLOPIS.COM, JAKARTA – Jajanan pasar seperti sosis solo memang tak lekang oleh waktu, meskipun berasal dari kota Solo, Jawa Tengah, penggemar menu satu ini akan selalu ada di daerah manapun khususnya di Indonesia.
Makanan yang umumnya berisi gilingan daging sapi maupun ayam yang dibalut dengan olahan kulit berbahan telur ini memiliki cita rasa gurih yang sangat nikmat. Hanya dengan ditambah cabai rawit saja, camilan satu ini bisa membuat lidah penikmatnya bergoyang.
Nah, ini dia resep Sosis Solo yang mudah dibuat di rumah kamu :
Bahan Isi:
- 250 gr Ayam Filet
- 3 butir Telur Ayam
- 3 siung Bawang Putih
- 1/2 sdt Lada Bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 1 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Minyak Untuk menumis
- 100 ml Air
Bahan Kulit:
- 125 gr Tepung Terigu Serbaguna
- 250 ml Air
- 2 butir Telur Utuh
- 2 butir Kuning Telur
- 2 butir Putih Telur / 1 telur utuh Untuk lapisan saat menggoreng
- 500 ml Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Isian: rebus ayam filet sampai mateng sekitar 10 menit, kemudian haluskan menggunakan chooper atau dicincang halus. Tumis bawang putih sampai harum masukan lada, garam, kaldu bubuk, gula pasir, air dan ayam yg sudah di haluskan aduk rata, masukan telur ayam yang sudah dikocok lepas aduk terus sampai agak kering bergerindil, sisihkan.
- Kulit: campur semua bahan jadi satu aduk rata lalu saring, masak menggunakan teflon diameter 20cm, sebanyak kurang satu sendok sayur, kalau permukaan sudah tidak lengket berarti kulit sudah matang, lakukan sampai habis.
- Finishing : bungkus isian dengan kulit kemudian celupkan ke kocokan telur, goreng sampai kuning.
- Siap disajikan.
- Selamat mencoba!
