HOLOPIS.COM, JAKARTA – Nangka muda bisa dijadikan pilihan lauk makanan yang tak kalah sedap dibanding menu makanan lain lho, Sobat Holopis. Dari gudeg semi basah, hingga direbus bersama kunyit dan rempah lainnya sebagai gulai, nangka muda sudah tak diragukan lagi kenikmatannya.
Terlebih bahan makanan satu ini juga kaya akan serat yang dipercaya mampu membersihkan organ dalam hingga mencegah kanker usus.
Berikut ini tim Holopis.com sajikan resep gulai nangka muda yang mudah untuk diaplikasikan Anda di rumah.
Bahan :
- 1kg nangka muda
- 100gr ikan teri goreng
- 1butir kelapa
- 2 liter air
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Bumbu penyedap
- Garam, gula, lada, kaldu jamur sesuai selera.
Bumbu halus :
- 12 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabe keriting
- 1.5 sdm ketumbar
- 5 buah kemiri
- 1 ruas Kunyit
- 1 sdt terasi
Cara memasak :
- Rebus nangka muda yang sudah dipotong beri 1sdm garam dan 1sdm minyak rebus hingga lembut lalu tiriskan.
- Tumis semua bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga bumbu mulai kering dan berubah warna baru masukkan nangka dan santan encer aduk terus hingga mendidih beri garam, kaldu jamu, lada dan teri yang sudah digoreng.
- Lanjut masukkan air hingga mendidih baru masukkan santan kental sesekali diaduk agar santannya tidak pecah, beri gula secukupnya.
- Selamat mencoba!
