HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yaitu Cumi Judes. Pedasnya dijamin bikin lupa diri, jadi dimohon untuk jangan makan sendirian!
Selain pedas, hidangan Cumi Judes juga punya rasa khas karena dibalut dengan bahan dasar jahe, kemudian punya wangi khas dari daun jeruk.
Meski begitu, untuk sobat Holopis yang tidak terlalu suka pedas, boleh disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.
Berikut ini bahan dan cara membuat Cumi Judes, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (16/5) :
Bahan :
- 1 kg cumi segar, dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera
- 5 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah cabe hijau besar, diiris
- 15 buah cabe rawit utuh
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 buah tomat merah, diiris tipis
- Daun bawang merah, diiris secukupnya
- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 50 gram cabe rawit/sesuai selera
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halusnya beserta cabe hijau, daun jeruk, jahe, cabe rawit utuh sampai harum menggoda
- Masukkan cuminya dan masak hingga berubah warna
- Tambahkan saus tiram, garan, penyedap jamur, kecap manis dan gula, diaduk sambil dikoreksi rasanya, masak sebenatar sampai meresap
- Tambahkan tomat dan daun bawangnya, kemudian diaduk rata, setelah selesai, angkat lalu sajikan.