HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pasti Sobat Holopis pernah melihat sajian ini, namun penasaran dengan rasanya. Ini adalah telur teh rebus yang sering ditemukan saat perayaan Imlek. Ternyata cara membuatnya tidak sulit loh.

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 750 ml air matang
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula
  • 1 bunga lawang
  • 1 batang kayu manis
  • 5 gr teh
  • 60 ml kecap asin

Cara membuat:

  1. Rebus telur selama 10 menit.
  2. Angkat kemudian taruh di air dingin.
  3. Tuang 750 ml air ke dalam panci, masukkan garam, gula, bunga lawang, kayu manis, satu daun salam, 2 kantong teh, serta kecap asin.
  4. Keringkan telur lalu buat retakan di seluruh cangkangnya.
  5. Masak campuran rempah dan masukkan telur, tunggu hingga mendidih.
  6. Setelah telur mendidih, kecilkan api lalu tutup panci dan masak hingga 60 menit.
  7. Matikan api dan biarkan telur tetap di dalam panci hingga dingin. Setelah dingin, sisihkan telur.
  8. Saring air rempah-rempah lalu masukkan telur ke dalam air yang sudah jernih, diamkan selama minimal 3 jam atau masukkan ke dalam kulkas dan simpan semalaman. Jika sudah begitu, telur teh sudah jadi.