RESEP : Kolding, Sajian Segar Asli Kota Medan

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep minuman maupun makanan dari kota Medan maupun Sumatera Utara memang tidak pernah habis untuk dieksplorasi.

Kali ini, Sobat Holopis bisa mencoba salah satu resep minuman segar yang biasanya selalu hadir di saat bulan Ramadhan, atau bisa jadi cemilan sore anda. Namanya Kolding atau kepanjangannya kolak dingin.

Ya, biasanya kolak disajikan dalam kondis hangat kan, nah kali ini anda bisa mencoba resep kolding ini untuk sajian penganan anda di sore hari nih. Yuks kita coba resepnya.

Bahan-bahan :

• 1 Liter santan peras atau santan kemasan
• 200 gr gula merah yang sudah dicairkan
• 50 gr cincau hitam dan 50 gr manisan kolang kaling
• Secukupnya tape ketan hitam dan Secukupnya es batu\
• 5 buah pisang kepok
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun pandan dan 3 lembar roti tawar
• 1 buah jagung manis dan 100 ml air
• Roti tawar, potong kecil secukupnya
• Rebusan jagung manis
• Durian
• Agar-agar yang dipotong kecil

Langkah pembuatan :

1. Langkah pertama untuk membuat es kolak dingin atau kolak dingin Medan yang nikmat adalah kita harus menyiapkan cincau hitam yang sudah dipotong dadu.
2. Setelah itu, kita bisa mengiris pisang dan langsung merebus pisang dengan gula merah yang sudah dicairkan.
3. Kalau pisang yang direbus sudah matang, tiriskan pisang dan masukan rebusan jagung manis yang bijinya telah dipipil.
4. Jangan lupa untuk segera menyiapkan manisan kolang-kaling.
5. Setelah semua perintilan kelar dimasak hingga matang, kini saatnya kita memasak santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masak dan terus diaduk.
6. Saat air kuah sudah matang, langsung saja susun potongan cincau, jagung, pisang, roti rawar, manisan kolang-kaling, dan tape ketan serta durian ke dalam wadah.
7. Tambahkan es batu dan es koling Medan siap kita santap!