HOLOPIS.COM, JAKARTA – Mie ayam memang paling mantap dinikmati bersama saat musim hujan, atau di sore hari bersama teman-teman. Kalau biasanya Sobat Holopis makan mie ayam di warung atau pesan secara online, coba deh, masak mie ayam sendiri di rumah.
Selain kebersihannya terjaga, mie ayam bikinan sendiri juga nggak kalah enaknya loh dibandingkan mie ayam yang di jual-jual.
Bahan:
– 500gr daging ayam fillet, potong dadu
– 1 kaleng jamur, buang airnya
– 4 bawang putih, cincang
– 2 sdm saos tiram
– 3 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap ikan
– 4 sdm kecap manis
– 2 sdm maizena (larutkan dengan air)
– Air secukupnya
– Garam
– Gula
Bahan minyak ayam:
– Sedikit kulit ayam
– Sedikit minyak goreng
– 2 siung bawang putih, cincang\
Bahan kuah mie ayam:
– Air kaldu secukupnya
– Garam
– Lada bubuk
– Daun bawang, iris tipis.
Cara memasak mie ayam:
- Panaskan sedikit minyak di teflon, masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil sampai kulit mengering. Angkat kulit
- Masukkan bawang putih cincang, aduk-aduk sampai wangi dan kecoklatan. Matikan api, sisihkan.
- Rebus kaldu ayam hingga mendidih, bumbui dengan garam, lada bubuk.
- Masukkan bakso dan potongan daun bawang, kemudian sisihkan.
- Lalu tumis bawang putih sampai harum, masukkan potongan ayam aduk sampai berubah warna, masukkan jamur dan sisa bahan lainnya, aduk-aduk.
- Masukkan air secukupnya, aduk dan cek rasa. Masak hingga bumbu menyerap
- Masukkan larutan maizena, aduk rata.
- Taruh sedikit minyak ayam, kecap asin di mangkok.
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata lalu lengkapi dengan pelengkap lainnya.
