JAKARTA, HOLOPIS.COM – Kol ungu, salah satu sayuran dengan warna mencolok yang kerap ada di salad. Kol ungu memiliki citarasa yang tidak jauh berbeda dibandingkan dengan kol yang berwarna hijau.
Salah satunya, kol ungu berkhasiat menyehatkan jantung serta memperkuat tulang.
Sama seperti sayuran dan buah dengan warna mencolok lainnya, kandungan antioksidan kol ungu lebih tinggi. Hal ini dapat melindungi dari kerusakan akibat paparan zat radikal bebas.
Berikut Manfaat mengonsumsi kol ungu.
1. Mengatasi inflamasi
Kol ungu dapat membantu mengatasi inflamasi yang menyebabkan berbagai penyakit. Dalam sebuah studi, kol ungu dapat mengurangi inflamasi pencernaan sebanyak 22-40%.
Kandungan sulfur berupa sulforaphane yang ada dalam kubis-kubisan berperan penting dalam hal ini. Selain itu, kol ungu juga dapat mengatasi inflamasi pada kulit.
Contohnya orang dewasa yang menderita arthritis bisa menempelkan kol sekali sehari untuk mengurangi rasa nyeri. Ini adalah hasil studi selama 4 pekan.
2. Mengatasi inflamasi
Kol ungu dapat membantu mengatasi inflamasi yang menyebabkan berbagai penyakit. Dalam sebuah studi, kol ungu dapat mengurangi inflamasi pencernaan sebanyak 22-40%.
Kandungan sulfur berupa sulforaphane yang ada dalam kubis-kubisan berperan penting dalam hal ini. Selain itu, kol ungu juga dapat mengatasi inflamasi pada kulit.
Contohnya orang dewasa yang menderita arthritis bisa menempelkan kol sekali sehari untuk mengurangi rasa nyeri. Ini adalah hasil studi selama 4 pekan.
3. Melindungi dari kanker
Para pakar meyakini kandungan sulforaphane dan anthocyanin dalam kol ungu dapat membantu melindungi dari kanker. Lebih detailnya, konsumsi kol ungu bisa menurunkan risiko terkena kanker usus hingga 18%.
Selain itu, pola makan kaya akan sayuran kubis-kubisan juga dapat menurunkan risiko kanker payudara. Meski demikian, masih perlu penelitian lebih lanjut untuk membuktikan hal ini.
4. Menyehatkan pencernaan
Konsumsi kol ungu secara berkala dapat meningkatkan kesehatan pencernaan seseorang.
Potensi ini berangkat dari bukti bahwa konsumsi sayuran kubis-kubisan dapat mengurangi inflamasi di pencernaan hingga mengurangi luka di usus.
Lebih jauh lagi, kol ungu juga merupakan sumber serat yang dapat menjaga kesehatan pencernaan. Serat tak larut air yang membentuk 70% kol ungu dapat melancarkan proses cerna sekaligus mencegah konstipasi.
Sangatlah mudah menambahkan kol ungu dalam menu makanan sehari-hari. Kol ungu bisa dikonsumsi dalam kondisi mentah atau matang, tergantung pada jenis makanan yang akan dikonsumsi.
