JAKARTA, HOLOPIS.COM – Bolu kukus memang selalu menjadi pilihan saat ingin kudapan lembut, manis dan gurih untuk teman minum kopi maupun teh di sore hari. Apalagi bolu kukus dengan rasa tiramisu ditambah cream cheese, dijamin mulut tidak akan berhenti mengunyah.
Nah, ini dia resep bolu kukus tiramisu dengan cheese yang mudah dan praktis untuk dibuat.
Bahan:
(Loyang 20x20x4 alasi kertas roti)
– 3 butir telur
– 150 gr gula pasir
– 1/2 sdt SP / emulsifier
– 150 gr terigu protein sedang
– 1/2 sdt baking powder
– 75 ml susu full cream
– 75 ml minyak sayur / minyak goreng
– 20 gr coklat bubuk
– 25 gr kopi instan / cappucino instan
Cara membuat:
– Mixer telur, gula, sp hingga mengembang pucat berjejak
– Keluarkan dari loyang dan hias sesuai selera (saya bagi 2 lalu di tumpuk, dengan menggunakan chocolate glaze untuk perekat dan topping)
Bahan lapisan cheese:
– 170 gr Keju spread / cream cheese / keju oles
– 2 sdm Gula
– 1 butir telur
– 1 sdm air lemon
– 1 sdm air
– 1 sdm tepung terigu protein sedang
Cara membuat:
– Mixer keju oles dan gula hingga lembut
– Masukan telur, air, dan jeruk nipis, mixer hingga rata
– Masukkan terigu aduk rata dengan spatula
Chocolate glaze (double boiler hingga coklat meleleh)
Bahan:
– 50 gr dark cooking chocolate
– 50ml whipped cream cair (atau bisa ganti susu 25ml)
Tips: Chocolate glaze juga bisa di ganti selai coklat atau butter cream atau whipped cream yang sudah di kocok.
Selamat mencoba, Sobat Holopis!
💬 Diskusi Pembaca
0 KomentarMasuk dengan akun Google Anda untuk bergabung dalam diskusi:
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama memberikan masukan!