RESEP : Pastel Sayur Guring, Camilan Cocok untuk Takjil

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pastel merupakan camilan goreng yang cukup populer dan sering hadir sebagai menu takjil saat berbuka puasa. Kulitnya yang renyah berpadu dengan isian sayur yang gurih membuat pastel terasa nikmat disantap setelah seharian menahan lapar dan haus. Selain mengenyangkan, pastel juga mudah dibuat dan cocok disajikan hangat.

Isian sayur seperti wortel, kentang, dan bihun memberikan rasa gurih sekaligus tekstur yang lembut. Kombinasi ini membuat pastel menjadi camilan sederhana yang tetap menggugah selera. Berikut resep pastel isi sayur yang bisa dicoba oleh Sobat Holopis sebagai menu takjil di rumah.

Bahan Kulit

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• ½ sdt garam
• 120 ml air

Bahan Isian

• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong kecil
• 1 keping bihun, seduh air panas lalu tiriskan
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam. Aduk hingga berbutir.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Diamkan sekitar 15 menit.
3. Untuk isian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan bihun, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan biarkan dingin.
7. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan lalu isi dengan sayuran. Lipat dan pilin pinggirannya hingga rapat.
8. Goreng dalam minyak panas hingga pastel berwarna keemasan.

Pastel isi sayur siap disajikan sebagai takjil gurih yang renyah di luar dan lembut di dalam. Camilan ini cocok dinikmati selagi hangat bersama cabai rawit atau saus sambal oleh Sobat Holopis saat waktu berbuka tiba.