JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Sup Bakso Pangsit yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok disantap ketika turun hujan, sembari ditemani keluarga tercinta atau pun teman tersayang.
Sesuai dengan namanya, makanan ini adalah sup pada umumnya, namun menggunakan bakso pangsit, kamudian tetap ada ornamen sayur juga di dalamnya.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Sup Bakso Pangsit :
Bahan :
- 10 lembar kulit pangsit
- 5 buah tahu, potong 2 segitiga, goreng kering, sisihkan
- 20 butir pentol bakso
- 1 ikat kecil sawi
- 1 bungkus kecil so’un, rendam air
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- secukupnya Bawang goreng
- Jeruk nipis, kecap manis, saus & sambel
- Bahan isian pangsit :
- 200 gr ayam giling
- 50 gr udang giling
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdr gula
- 1/4 sdr penyedap rasa
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 sdm tepung maizena
Bumbu kuah :
- secukupnya Tulang ayam
- 5 siung bawang putih
- sdt butir merica bulat
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1000 ml air
Cara Membuat :
- Buat isian pangsit dan tahunya terlebih dahulu : Campurkan ayam dan udang giling, tambahkan saus tiram, gula, garam, merica bubuk, penyedap rasa, maizena, daun bawang, aduk sampe tercampur rata
- Ambil kulit pangsit isi dengan isian, lipat sesuai selera. Ambil tahu belah tengah isi dengan isian,lakukan sampe adonan habis
- Didihkan air rebus pangsit, tahu, basko pentol sampe matang dan mengambang angkat, tiriskan. Rebus juga sawi
- Didihkan air, masukkan tulang ayam rebus sampe lunak, angkat &buang bila ada kotorannya. Panaskan minyak tumis bumbu sampe harum dan matang. Masukkan kedalam kuah tadi
- Tambahkan garam, gula & penyedap aduk sampe rata. Angkat saring
- Didihkan kembali kuahnya. Masukkan pangsit, pentol bakso dan tahu
- Penyajian: Ambil mangkok taruh sooun secukupnya, daun sawi tuang dengan kuah beserta isiannya. Tambahkan daun seledri, daun bawang, bawang goreng, perasaan jeruk nipis, kecap, saus bila suka dan sambal
- Sup bakso pangsit siap di sajikan
