HOLOPIS.COM, JAKARTA – Asinan mangga adalah hidangan segar dan menyegarkan yang cocok dinikmati di berbagai kesempatan. Terbuat dari mangga yang matang dan bumbu-bumbu pedas yang khas, asinan mangga bisa menjadi camilan yang lezat atau pelengkap makanan utama.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat asinan mangga di rumah yang bisa bikin Sobat Holopis ketagihan terus.
Bahan:
- 3 buah mangga matang (pilih yang sedikit keras agar tetap renyah setelah diasinkan)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2-3 cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok teh terasi (opsional)
- 1 sendok makan cuka beras (opsional)
- Daun kemangi atau daun mint untuk garnish (opsional)
Cara Membuat:
- Kupas dan potong mangga menjadi potongan kecil atau serut kasar sesuai selera. Letakkan potongan mangga dalam wadah besar.
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata hingga gula dan garam larut. Jika Anda menggunakan terasi dan cuka beras, tambahkan juga pada campuran ini.
- Haluskan cabai merah (dan terasi jika digunakan) dengan menggunakan cobek atau blender. Tambahkan ke dalam campuran bumbu. Aduk rata.
- Tuangkan campuran bumbu ke atas potongan mangga. Aduk hingga semua potongan mangga terlapisi bumbu secara merata.
- Diamkan mangga yang telah dibumbui selama minimal 1-2 jam agar bumbu meresap dengan baik. Sobat Holopis juga bisa menaruhnya di kulkas untuk rasa yang lebih segar.
- Sajikan asinan mangga dengan daun kemangi atau mint sebagai garnish, jika diinginkan.
Asinan mangga siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka yang menyegarkan. Rasanya yang asam, manis, dan pedas memberikan sensasi yang menggugah selera.
