HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Ceker Pedas Bumbu Kencur, yang tentunya lezat dan nikmat. Pokoknya sobat Holopis dijamin nambah lagi dan lagi.
Seperti namanya, hidangan ini berbahan dasar ceker ayam yang dibalut dengan bumbu kencur dengan perasa pedas, sehingga membuat rasanya lebih nikmat.
Apalagi disantap ketika sedang dingin atau pun hujan tiba, Ceker Pedas Bumbu Kencur ini pas banget pokoknya.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Ceker Pedas Bumbu Kencur :
Bahan :
- 250 gram ceker ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
Bumbu Halus :
- 3 ruas jari kencur
- 10 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Bumbu Lain :
- 5 buah cabe rawit (biarkan utuh)
- Secukupnya garam dan gula
- 1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat :
- Ceker yang telah disiapkan sebelumnya, dicuci terlebih dahulu sampai bersih, lalu direbus sampai cekernya matang dan empuk, kemudian tambahkan daun salam dan jeruk. Setelah itu rendam di air es sebentar saja
- Haluskan semua bumbu halusnya, kemudian tumis bumbunya sampai harum
- Setelah itu, masukan ceker beserta air sisa rebusan tadi, masukan juga daun salam dan daun jeruk. Tambahkan kaldu jamur, gula, garam dan rawit utuhnya. Masak sampai air menyusut ya
- Setelah dirasa sudah cukup, jangan lupa dites rasa. Makanan pun siap disajikan
